La farina d'avena si ottiene dalla macinatura dei chicchi d'avena, uno dei cereali più completi in quanto a contenuto di grassi insaturi, vitamine e minerali. É altamente raccomandato per gli stati di anemia o per diete di dimagrimento ma anche per evitare malattie cardiovascolari e per combattere la caduta del capello.
La farina d'avena è molto ricca di carboidrati. I carboidrati si assorbono molto lentamente nell'organismo e questi dimuniscono la sensazione di fame durante molto tempo rispetto ad altri alimenti. Ecco perché è consigliata in casi di obesità o in caso di dieta.
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