Alimenti ricchi di albumina

Per mantenere una buona salute servono nell’organismo 4,0 g/dL o un livello superiore di albumina; quando l’assunzione di proteine è molto bassa, o di bassa qualità, si arriva a una diminuzione dell’albumina e può verificarsi una perdita della cosiddetta condizione proteico-energetica; di conseguenza, muscoli e grassi vengono demoliti per fornire gli aminoacidi essenziali necessari al funzionamento del corpo, il che può causare debolezza, vulnerabilità alle infezioni e depressione, tra altre condizioni.

Per mantenere o migliorare i livelli di albumina occorre conoscere la quantità di proteine da assumere attraverso gli alimenti ricchi di albumina, che contengono più proteine di altri, offrendoci la forza necessaria per proteggere vari organi del corpo, compreso il rene, allenarci meglio e con più energia e, naturalmente, ottenere guadagni muscolari superiori al normale, grazie ai composti che ci fornisce questo potente ingrediente della natura.

I migliori alimenti con albumina

• L’albume è composto al 100% da albumina, la proteina di migliore qualità che si possa mangiare; è inoltre povero di fosforo e fornisce fino a 7,2 grammi di proteine pure nel caso di due albumi.
• L’uovo intero apporta una grande quantità di albumina con 6 grammi di proteine complete, per rafforzare il corpo, soprattutto al mattino, e non per caso è stato ed è un alimento popolare tra gli atleti.
• L’hamburger di tacchino o di manzo magro è un alimento con abbondanti proteine, oltre a fornire ferro, che aiuta a prevenire le anemie mentre si dinamizza il ciclo proteico.
• Il pollo è versatile come piatto principale, servito caldo o freddo in qualsiasi occasione; le sue proteine vanno da 14 a 28 grammi, a seconda della dimensione, ma vanno evitati i prodotti trasformati, che contengono molto sodio e fosforo, i quali possono danneggiare i reni se consumati in eccesso.
• La ricotta cottage, rispetto al latte e al formaggio, è più povera di potassio e fosforo;
• Il pesce è un’ottima fonte di proteine; i pesci grassi, come salmone, sgombro e trota iridea, sono inoltre ricchi di acidi grassi omega-3 che aiutano a ridurre le infiammazioni; un’altra opzione è approfittare dei frutti di mare, che ci danno la forza necessaria per mantenere la salute e ottenere risultati sorprendenti grazie all’allenamento.
• Lo yogurt greco, pur essendo ricco di potassio e fosforo, in una sola tazza contiene 22 grammi di proteine ed è quindi un eccellente complemento per qualsiasi piano alimentare, anche come sostituto della carne in alcuni pasti.
• Il frullato di proteine del siero o dell’uovo, in polvere o in versione liquida, forma il combo completo di integratori e alimenti, ma fa parte degli alimenti ricchi di albumina, per il suo valore biologico, per il basso contenuto di potassio e per la presenza di altri composti bioattivi che facilitano la digestione degli aminoacidi.
• La braciola di maiale, oltre a contenere proteine di alta qualità, è una buona fonte di ferro e tiamina; una braciola cotta fornisce da 20 a 26 grammi di proteine.
• Una barretta proteica può contenere più di 15 grammi di proteine, con meno di 150 mg di fosforo e meno di 200 mg di potassio e sodio.
• Il tofu è una cagliata ottenuta dai semi di soia; si presenta in varie consistenze, ma apporta da 7 a 13 grammi di proteine per mezza tazza e, pur essendo più ricco di fosforo e potassio di altri alimenti ricchi di albumina come la carne, rimane una fonte proteica alternativa, ideale soprattutto per vegani e vegetariani.