La nuova proteina Lacprodan SP-9225®

La Lacprodan SP-9225 di ARLA è una delle migliori materie prime disponibili per quanto riguarda l’isolato di siero di latte. Lacprodan SP-9225 è un isolato di proteine del siero di latte istantaneo che può essere utilizzato per fortificare formule secche pronte all’uso, alimenti e integratori alimentari specifici per le prestazioni sportive, come bevande UTH cristalline, bevande in polvere, gel e persino barrette. L’ingrediente offre una composizione ineguagliabile di aminoacidi, naturalmente presenti nelle proteine del siero di latte. Dal punto di vista scientifico, ARLA Foods, sviluppatore di Lacprodan SP-9225, mira a evitare gli ingredienti geneticamente modificati. A tal fine, collabora con fornitori che garantiscono che le materie prime siano non OGM durante la produzione. Il sistema di controllo qualità consente all’azienda di lanciare materie prime che non contengono né sono costituite da derivati di prodotti ottenuti da OGM, come definito dal Regolamento (CE). Arla Foods Ingredients (AFI) è leader mondiale nelle soluzioni a valore aggiunto a base di siero di latte e fornisce ingredienti derivati dal siero, realizzati attraverso una lavorazione efficiente per ottenere alimenti più naturali, funzionali e nutrienti. I motivi per cui MasMusculo l’ha selezionata come uno dei suoi fornitori di materie prime sono i seguenti:

• Garantiscono la sicurezza dell’approvvigionamento.
• Dispone di un reparto di ricerca e sviluppo di grande prestigio.
• Sono affidabili a livello globale.
• Offrono una qualità superiore.
• Promuovono la sostenibilità.

È inoltre opportuno precisare che Arla Foods Ingredients (AFI) è una filiale interamente controllata da ARLA Foods, la cui sede centrale si trova in Danimarca. Grazie a decenni di innovazione e sviluppo, nonché a una profonda conoscenza del settore, abbiamo trovato il partner ideale per sviluppare formule di qualità a base di proteine del siero per prodotti in polvere, gel, barrette o bevande.

Il brevetto Lacprodan SP-9225

L’esclusivo brevetto LACPRODAN® SP 9225 INSTANT significa che disponiamo di un marchio di qualità incomparabile. La proteina ottenuta per questa formula utilizza un complesso processo di ultrafiltrazione e microfiltrazione mediante filtrazione a flusso incrociato a basse temperature (CFM) Il processo evita la denaturazione del siero, consentendo un’elevata ritenzione dei composti proteici come l’alfa-lattoalbumina, la beta-lattoglobulina, l’albumina sierica, l’immunoglobulina G, la lattoferrina e i glicomacropeptidi. La polvere, caratterizzata da una maggiore bagnabilità, si scioglie istantaneamente in acqua fredda e tiepida e presenta le seguenti proprietà:

• 92% di concentrato proteico sulla sostanza secca.
• Contenuto molto basso di grassi e carboidrati.
• Progettato per soluzioni a pH neutro.
• Istantaneo in un ampio intervallo di pH.
• Meno dello 0,1% di lattosio
• Sapore neutro.

La tecnologia alla base di Lacprodan SP-9225

Attualmente Arla Foods Ingredients (AFI), attraverso i suoi scienziati, opera in centri applicativi dotati di tecnologie all’avanguardia, sia in Danimarca sia in Argentina. In questi centri, dove vengono condotte ricerche e prove, si raggiunge un livello di soddisfazione del 100% da parte dei clienti del settore. Le apparecchiature di lavoro su piccola scala vengono solitamente rese flessibili per adattarsi alla simulazione dei processi fino al raggiungimento dell’obiettivo specifico. Questa capacità proprietaria dell’azienda consente di sviluppare soluzioni efficienti per tutte le applicazioni del mercato nel minor tempo possibile, aumentando così la sua competitività. Oltre al processo di R&S sui derivati lattiero-caseari e vegetali, vengono costantemente scoperte nuove frazioni proteiche, preziose per il mercato.

Le opportunità per nuove applicazioni vengono identificate costantemente

Tutte queste attività consentono ad ARLA Foods di innovare con nuovi prodotti che tendono a essere leader di mercato in ogni segmento.

Lacprodan SP-9225, scientificamente testato

La documentazione scientifica è una priorità per il portafoglio di ingredienti proteici di Arla Foods Ingredients (AFI). Prima della loro produzione, gli scienziati di diversi Paesi lavorano per fornire test indipendenti di sicurezza ed efficacia da utilizzare nelle formule. Ad esempio, per la ricerca e sviluppo di Lacprodan SP-9225 sono stati condotti test preclinici e clinici specifici per ciascuna delle proprietà di questo isolato proteico e, in quanto tali, possono essere integrati nella documentazione del prodotto. Nell’ambito della nutrizione sportiva, come in tutti i segmenti di mercato, la reputazione basata su ricerche ed evidenze è uno dei pilastri dello sviluppo. Da questo punto di vista, si è lavorato in stretta collaborazione con scienziati, atleti e partner per fornire una comprensione approfondita del ruolo e del meccanismo attraverso cui questo ingrediente si colloca un gradino più in alto rispetto agli altri. Prestare la dovuta attenzione a questo aspetto è un principio chiave che ha guidato MASmusculo a utilizzare l’isolato proteico Lacprodan SP-9225 nelle formule proteiche, garantendo l’investimento e valorizzando soprattutto la qualità e la certificazione per l’immissione sul mercato.

Il confezionamento di Lacprodan SP-9225

Il prodotto è fabbricato, confezionato ed etichettato in conformità alle normative UE pertinenti per gli alimenti e gli ingredienti alimentari e/o al Codex Alimentarius della FAO/OMS, ove applicabile. Ciò include il fatto che i componenti del latte utilizzati come materia prima provengano da vacche sane. Il latte utilizzato nella produzione di Lacprodan SP-9225 è incluso nei programmi di monitoraggio delle sostanze indesiderabili, come richiesto dalle normative o dalla valutazione dei rischi basata sull'HACCP. Gli stabilimenti di produzione sono approvati dalle autorità e inclusi nel registro UE degli stabilimenti alimentari. Per i prodotti utilizzati per Lacprodan SP-9225 e fabbricati al di fuori dell'UE, i prodotti sono conformi alle normative pertinenti del Paese in cui vengono fabbricati. Caratteristiche:

• Imballaggio: sacchetti di carta con rivestimento interno in polietilene, contenenti 15 kg netti.
• Conservazione: può essere conservato in sacchetti chiusi, in condizioni fresche e asciutte, per prevenire il deterioramento dovuto all'umidità e alle alte temperature.
• Durata: minimo 24 mesi se conservato al di sotto delle condizioni di stoccaggio prescritte.

La Lacprodan SP-9225 e la prestazione

In collaborazione con Arla Foods Ingredients (AFI), i ricercatori della Scuola norvegese di scienze dello sport hanno studiato gli effetti dell’integrazione con l’isolato di proteine del siero di latte di AFI Lacprodan SP-9225 dopo un esercizio intenso [1]. Il recupero della prestazione dopo un esercizio estenuante può essere accelerato o migliorato attraverso l’assunzione di proteine, in modo simile all’effetto che l’assunzione di proteine ha sulla stimolazione della sintesi proteica muscolare. In questo studio, un gruppo di atleti di endurance ha svolto una sessione di ciclismo intenso (tempo fino all’esaurimento: circa 1½ ore) e ha assunto 1,2 g di carboidrati / kg / h (CHO), 0,8 g di carboidrati + 0,4 g di proteine / kg / h (CHO + PRO) durante le prime due ore dopo l’allenamento. Inoltre, un altro gruppo di atleti ha assunto un placebo seguendo lo stesso protocollo. Dopo 18 ore di recupero, coloro che avevano aggiunto l’integrazione di proteine e carboidrati hanno migliorato la propria prestazione in una seconda prova di ciclismo fino all’esaurimento. D’altra parte, nel gruppo che aveva assunto l’integrazione è stato osservato un bilancio azotato positivo, che riflette potenzialmente un tasso maggiore di sintesi proteica. Gli scienziati norvegesi hanno concluso che l’assunzione di proteine di altissima qualità come Lacprodan SP-9225 in combinazione con carboidrati durante le prime due ore dopo l’allenamento o la competizione determina un recupero molto più rapido e una migliore prestazione in un evento successivo, ad esempio il giorno seguente.

Lacprodan SP-9225, qualità direttamente dalle fattorie

I produttori lavorano secondo un protocollo di gestione lattiero-casearia, utilizzando un progetto comune che culmina in un processo di garanzia della qualità nell'ambito del programma Arlagården ®. In questo modo, il latte non è solo della migliore qualità, ma si garantisce anche che la produzione avvenga in modo responsabile e sostenibile dal punto di vista ambientale, proteggendo così la reputazione di ARLA Foods. I produttori ricevono inoltre valutazioni e formazione da parte di consulenti incaricati che lavorano con i protocolli sanitari, nel quadro normativo di Arlagården®. Senza dubbio, il modello di lavoro basato su quattro pilastri rappresenta il punto critico decisivo per ottenere un prodotto eccellente come la Lacprodan SP-9225 La composizione del latte:

• Si ottiene una composizione del latte che garantisca che i prodotti finali soddisfino le esigenze e i desideri dei consumatori.
• La composizione di grassi, proteine, minerali e altri componenti importanti del latte deve essere normale.
• Il latte deve avere un buon sapore ed essere fresco.

La sicurezza alimentare:

• Vengono offerti prodotti alimentari sicuri a base di latte: la base inizia nell'azienda agricola.
• Il latte non deve contenere sostanze indesiderate.
• Il prodotto ha un elevato livello di igiene per evitare il rischio di infezioni.

Il benessere degli animali:

• Vengono soddisfatte le esigenze fisiologiche e comportamentali fondamentali degli animali, migliorandone la salute e il benessere.
• Gli animali devono essere sani.
• Gli animali devono essere tenuti e accuditi in un ambiente rispettoso.

Considerazioni ambientali:

• Si promuove una produzione ecologica nelle aziende agricole rispettosa della natura.
• Le aziende agricole devono proteggere l'ambiente circostante e il paesaggio culturale.
• Le aziende agricole devono ottimizzare l'utilizzo dei nutrienti con una quantità minima di prodotti chimici, secondo i principi della valutazione dei rischi.

La biodisponibilità della Lacprodan SP-9225

Le proteine del siero sono da tempo riconosciute come una fonte proteica di qualità nutrizionale superiore in termini di digeribilità e biodisponibilità. Tuttavia, indipendentemente dai componenti nutrizionali, gli atleti più esigenti cercano un livello di assorbimento il più rapido possibile per l'utilizzo nell'organismo. Grazie al processo CFM (flusso incrociato a basse temperature) di ultrafiltrazione e microfiltrazione, è garantita una proteina di altissima qualità, ricca di composti proteici, oltre a essere povera di grassi e lattosio e priva di carboidrati. D'altra parte, la somministrazione degli amminoacidi direttamente nel flusso sanguigno (ad esempio, attraverso una flebo) assicura che l'effetto sia completo. In questo caso, si ottiene una biodisponibilità del 100% con una perfetta digeribilità e assorbimento.

Pertanto, Lacprodan SP-9225 è più efficace sia per la sua qualità sia per la sua biodisponibilità

Per tutti i motivi citati, disponiamo di un ingrediente potente per stimolare la crescita muscolare, favorire i processi metabolici, migliorare il tono muscolare e sostenere il sistema immunitario, oltre a produrre un effetto saziante senza alcun tipo di disturbo gastrico o effetto collaterale. Per concludere, abbiamo preparato un video su come sfruttare al massimo una proteina isolata.