Perché le lenticchie sono una buona scelta per i culturisti?

Le lenticchie sono una delle migliori fonti di proteine vegetali e, sebbene la maggior parte dei culturisti non vegetariani si concentri su uova, latte, carne di manzo, pesce o pollo, non dovrebbe trascurare le proteine vegetali, con le quali si potrebbe aumentare l'apporto nutrizionale.

Le lenticchie sono doppiamente benefiche perché sono ricche di fibre, proteine e carboidrati a basso impatto e a lento rilascio. In ognuna delle loro tre varietà — rosse, verdi e marroni — rappresentano la scelta migliore sia per il culturista sia per le persone che desiderano perdere peso, poiché necessitano di quell'apporto di proteine nella loro dieta sportiva.

Un culturista dovrebbe assolutamente includere le lenticchie nella propria alimentazione quotidiana, perché contengono 0 grassi e 0 colesterolo, oltre a essere ricche di proteine e carboidrati; in definitiva, aggiungerle alla dieta quotidiana fornirà molti nutrienti e una buona dose di proteine vegetali, efficaci per la sintesi proteica durante la costruzione muscolare… ma quali sono i benefici aggiuntivi delle lenticchie?

Benefici aggiuntivi delle lenticchie

Oltre ai tre benefici noti, le lenticchie, pur essendo piccoli semi, contengono diversi minerali essenziali per l'organismo, come ferro e molibdeno in quantità elevate, oltre a potassio, rame, fosforo e zinco e, in quantità minori, selenio e calcio; contengono inoltre acido folico (forniscono circa il 90% del valore giornaliero raccomandato). Contengono anche vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6 e B12, colina, vitamina C, K ed E, che nel loro insieme sono straordinarie per i muscoli, sia a livello energetico sia per il recupero.

Un altro beneficio delle lenticchie è che sono un alimento a basso indice glicemico, il che significa che aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue; questo è davvero fondamentale per evitare le voglie. D'altra parte, il loro elevato contenuto di fibre insolubili è ideale per combattere la stitichezza.

Molte persone evitano le lenticchie pensando che siano alimenti ricchi di carboidrati. Ma chiunque rimarrà sorpreso nello scoprire che si possono gustare le lenticchie anche seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, poiché il loro contenuto di fibre insolubili permette di assimilarne circa solo il 50%.

Per quanto riguarda le proteine, una tazza di lenticchie contiene 18 g del macronutriente più importante per i culturisti, contribuendo alla formazione del tessuto muscolare senza un apporto extra di calorie o grassi. Diversi studi hanno dimostrato che consumare fonti di proteine vegetali provenienti dalle lenticchie è un'ottima idea, poiché utilizzare diverse fonti proteiche, sia vegetali sia animali, fa sì che i risultati dell'allenamento per l'ipertrofia si manifestino più rapidamente.

Un culturista dovrebbe assolutamente mangiare le lenticchie. Si possono aggiungere a stufati e zuppe, bollirle e preparare insalate con verdure e pollo/manzo, oppure cucinarle al curry e abbinarle al riso integrale per un pasto sano e persino gustoso.

• Mezza tazza di lenticchie contiene 20 g di carboidrati e 8 g di fibre.
• Poiché 8 g di fibre non verranno digeriti, si assumono solo 12 g di carboidrati.

In definitiva, aggiungere le lenticchie alla dieta sportiva è indispensabile, non solo per il loro apporto equilibrato di nutrienti e numerose proteine vegetali di qualità, ma anche per l'apporto di minerali che non si trovano nei prodotti a base di carne.

Fonte

• Health Kart Research: Perché lenticchie e fagioli sono una buona scelta per i culturisti?