Proteine per diabetici

Lo stile di vita e l’alimentazione sono il fondamento per mantenere sotto controllo il diabete; se le persone con diabete desiderano allenarsi e sentirsi al meglio, hanno bisogno di alimenti e integratori specifici e di mantenere la glicemia a livelli adeguati, quindi è importante ricordare come le proteine per diabetici potrebbero aiutare.

Che cosa succede nei diabetici?

In stato di diabete, il corpo non riesce a mantenere livelli normali di zucchero nel sangue; un modo per controllare i livelli di glucosio è attraverso le scelte alimentari. Questo include i frullati proteici?… beh, quando una persona ha il diabete di tipo 2, gli alimenti che consuma possono fare la differenza per il suo benessere.

I carboidrati, in particolare quelli lavorati e raffinati, possono provocare picchi di zucchero nel sangue e, a lungo termine, questo può portare a complicanze. I cereali integrali e gli alimenti proteici richiedono più tempo per essere digeriti rispetto agli zuccheri e ai carboidrati lavorati; con una digestione più lenta si ha un aumento più graduale dello zucchero nel sangue, il che sarebbe più sano per i diabetici.

Le proteine per diabetici non sono proteine qualsiasi, perché esistono proteine altamente lavorate, che possono contenere molto zucchero (carboidrati).

A cosa servono le proteine per diabetici?

Alcuni frullati proteici possono essere adatti ai diabetici; tutti hanno bisogno di proteine perché permettono a ogni cellula di funzionare e inoltre aiutano a mantenere, ricostruire e riparare i muscoli. La proteina è un mattone per pelle, unghie, ossa e sangue, e costituisce ormoni, enzimi e anticorpi.

Gli alimenti proteici, come il siero del latte, la carne e il tofu, permettono al corpo di creare le proteine di cui ha bisogno, ma, oltre a svolgere un ruolo chiave nei processi corporei, le proteine per diabetici hanno un’altra funzione poco conosciuta… Aiutano a controllare lo zucchero nel sangue, poiché il consumo di proteine aggiuntive può influire sulla probabilità di picchi glicemici.

Le persone con diabete di tipo 2 possono mescolare la proteina in polvere con il latte e aggiungere un frutto per uno spuntino sano; tuttavia, molte persone scelgono opzioni ricche di carboidrati o zucchero, come bibite, dolci o caramelle, perché la voglia c’è. Questi alimenti possono scatenare picchi di zucchero nelle persone con diabete; al contrario, le proteine per diabetici (purché non siano una bevanda proteica confezionata) sono più sane perché vengono digerite più lentamente dei carboidrati, saziando e inibendo persino le voglie.

Nel 2003, un gruppo di ricercatori ha suggerito che una dieta ricca di proteine potrebbe aiutare le persone con diabete a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Durante uno studio di 5 settimane, le persone che seguivano una dieta ricca di proteine avevano livelli di glucosio più bassi dopo i pasti.

• Riferimento: The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 78, Issue 4, October 2003

Le proteine per diabetici servono per dimagrire?

Il diabete di tipo 2 si presenta spesso insieme a sovrappeso e obesità; una persona con diabete può voler perdere peso. Alcune persone inseriscono più proteine nella dieta come parte di un regime dimagrante e, poiché le proteine per diabetici sono sazianti, sono un fattore determinante al momento di sostituire carboidrati e grassi.

Occorre tenere presente che le proteine per diabetici non devono sostituire la frutta fresca, la verdura e gli alimenti integrali, poiché forniscono fibre e ridurre l’apporto di fibre può portare a una serie di problemi di salute. In definitiva, combinare alimenti proteici, compresi i frullati, con ingredienti ricchi di fibre può aiutare i diabetici a mantenere un peso sano.

Di quante proteine per diabetici c’è bisogno?

Gli esseri umani devono consumare ogni giorno la giusta quantità di proteine; l’OMS suggerisce di ricavare circa il 25-35% delle calorie giornaliere dalle proteine, il che può corrispondere a 1,5-2 g/kg di peso corporeo di proteine per diabetici, per persone con attività normale. Tuttavia, se un diabetico è un atleta e responsabile della propria condizione, può consumare quantità maggiori, a seconda del proprio adattamento al consumo proteico e delle raccomandazioni dei medici.

• Per chi pratica sport di resistenza sarebbero necessari 1,5-2 g/kg di proteine per diabetici al giorno.
• Per chi si allena con i pesi o addirittura gareggia, potrebbero essere necessari da 2 a 2,5 g/kg di proteine per diabetici al giorno, o più a seconda del fabbisogno proteico in base alla composizione corporea e al livello di allenamento.

D’altra parte, in tutti i casi, i frullati proteici aiutano gli atleti a mantenere i propri livelli di proteine, che abbiano o meno il diabete.

Quali integratori di proteine per diabetici esistono?

Prima di tutto, i diabetici devono fare attenzione a limitare i dolcificanti come lo zucchero, l’agave o il succo di frutta nei loro frullati.

• Frullati di proteine per diabetici pronti da bere: possono andare da un contenuto di zucchero dello 0 per cento fino a 30 g di zucchero aggiunto per bevanda; anche quelli senza zucchero possono contenere altri dolcificanti, quindi è necessario verificarne il contenuto prima di acquistarli e aggiungere ingredienti sani come avena e semi di chia.
• Proteine per diabetici in polvere: possono essere un’opzione più sana dei frullati pronti da bere; si può partire da una proteina in polvere di alta qualità e preparare la bevanda a casa, il che dà più controllo sul contenuto. Pur dovendo scegliere quelle senza zucchero aggiunto, si possono aromatizzare con ingredienti propri come la cannella o un altro ingrediente sano per i diabetici.
• Proteine vegetali per diabetici in polvere: questo tipo di proteine è indicato per chi ha intolleranza al lattosio o allergia al latte, per vegetariani/vegani o per chi vuole alternare o usare solo proteine vegetali per migliorare la propria condizione cardiometabolica e infiammatoria.
• Barretta di proteine per diabetici: purché non contenga zuccheri aggiunti o ingredienti che aggiungono carboidrati e possono confondere il diabetico.

Quando assumere proteine per diabetici?

L’American Diabetes Association consiglia ai diabetici di distribuire i pasti durante il giorno e di non saltare i pasti né mangiare troppo; il corpo può assorbire e utilizzare solo una certa quantità di proteine alla volta, poiché usa ciò che può e poi genera scarti con il resto.

• Per esempio, invece di assumere 50 g di proteine per diabetici in un pasto, è meglio distribuire quei 50 g in tre o quattro pasti da 15-20 g ciascuno.
• Nel caso di un piano di allenamento, le cose cambiano perché andrebbero assunte prima e dopo l’allenamento, ma in tutti i casi si deve effettuare un monitoraggio nutrizionale legato alla digestione di ciascuno.
• Nel caso degli spuntini, si possono consumare anche tra i pasti, sotto forma di barrette o tramite frullati programmati.

Un frullato proteico con farina d’avena, yogurt e frutta aggiunta può essere un ottimo pasto, purché ci si alleni con frequenza. In condizioni di diabete, i frullati proteici possono fungere da integratore, ma è comunque importante consumare una varietà di alimenti proteici, come carne, pesce, latticini, frutta secca e fagioli, perché forniscono altri nutrienti essenziali.

Ci sono rischi nell’assumere proteine per diabetici?

Esistono una serie di rischi per le persone con diabete nell’usare i frullati proteici; il maggiore è che, oltre allo zucchero, molti frullati proteici contengono altri ingredienti che possono non essere sani, come dolcificanti artificiali, oli raffinati, coloranti o aromi artificiali. D’altra parte, i medici suggeriscono che il consumo di proteine per diabetici potrebbe essere limitato a 2 g/kg di peso corporeo.

Una revisione degli studi pubblicati nel 2013 ha trovato evidenze che un’elevata assunzione di proteine aumentava il rischio di diverse condizioni di salute in una persona comune non adattata al consumo proteico, a differenza degli atleti diabetici, che hanno già esperienza e una dieta progettata da professionisti. I possibili problemi includono: livelli elevati di calcio nelle urine, che possono portare a calcoli renali, problemi di funzionalità epatica, progressione più rapida della malattia coronarica, stitichezza o diarrea, o aumento di peso nelle persone con condizioni preesistenti come malattie renali, epatiche o cardiovascolari.