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Cos'è la proteina del siero idrolizzata?

Quando si parla di proteine, generalmente si pensa a tutto il processo necessario per produrre questo materiale. In effetti, l'idrolisi è il passaggio che scompone le proteine in unità più piccole, rendendole così più facili da digerire e assorbire dall'organismo. L'efficacia di questo tipo di proteina deriva dal suo alto valore biologico, cioè dalle proteine idrolizzate si possono liberare molte più proteine rispetto ad altre fonti alimentari.

Per capire cos'è la proteina idrolizzata o l'idrolizzato, prima dobbiamo sapere cosa significa la parola idrolisi. L'idrolisi è un processo chimico che si verifica quando la molecola d'acqua (H2O) si scompone in ioni di idrogeno e idrossido. Questo avviene sotto certe condizioni come calore, pressione e acidità.

Come si idrolizza la proteina?

Per questo processo, la proteina viene esposta a calore, pressione ed enzimi. Il risultato di tutto questo processo è che la proteina si scompone in peptidi, che sono piccole catene di amminoacidi. Questi peptidi sono assorbiti più facilmente dal nostro corpo perché non devono più essere scomposti. Inoltre, aiuta a stimolare il rilascio di insulina, che è un ormone anabolico che favorisce la crescita muscolare, quindi ti aiuterà a raggiungere i tuoi obiettivi più velocemente del normale.

Quali tipi di proteine possono essere idrolizzate?

Tutte le proteine possono essere idrolizzate, ma in generale, quelle che hanno i livelli più alti di amminoacidi a catena ramificata (leucina, valina e isoleucina) sono ideali perché hanno una maggiore proporzione di questi tre amminoacidi ramificati che ci aiutano a costruire massa muscolare.

Qual è la differenza con la proteina Whey?

La principale differenza tra il siero di latte (Proteina Whey) e il siero idrolizzato è che il siero idrolizzato è predigerito e parzialmente scomposto, quindi il corpo lo assorbe più rapidamente rispetto al siero normale. Questo lo rende più conveniente per le persone sensibili alle proteine del latte, poiché possono bere un frullato proteico con siero idrolizzato senza doversi preoccupare di eventuali disturbi gastrici.

La proteina del siero è una proteina completa perché contiene i nove amminoacidi essenziali. Il siero è anche una proteina ad "azione rapida", il che significa che viene assorbita rapidamente dall'organismo. Quando si consuma il siero di latte come integratore, la principale proteina del siero si chiama concentrato di siero (o semplicemente "siero"), ma può anche contenere altri tipi di proteina del siero, inclusi siero a scambio ionico e siero idrolizzato.

Il siero idrolizzato è più costoso ma può essere vantaggioso per gli atleti.

Il siero idrolizzato è il tipo di siero più costoso a causa del suo processo di produzione. Il siero idrolizzato subisce una predigestione parziale, che scompone alcune delle sue proteine prima che arrivino allo stomaco. Questo lo rende più facile da digerire e assorbire per il corpo.

Se non sei un atleta o un culturista da competizione - o se non hai problemi di digestione con le proteine WHEY - il consumo di siero idrolizzato probabilmente non farà molta differenza rispetto alle proteine del siero comuni.

Vantaggi dell'acquisto di proteina idrolizzata

Assorbimento rapido nell'organismo: È una delle proteine a più rapido assorbimento sul mercato. Essendo peptidi già piccoli, non richiedono processi digestivi come la digestione enzimatica. Questo le rende ideali per chi soffre di intolleranza al lattosio, poiché non contengono lattosio e quindi non causano problemi digestivi. Hanno anche un valore biologico più alto rispetto agli albumi d'uovo o alle proteine del siero.

Sviluppo muscolare: Il suo rapido assorbimento permette ai tuoi muscoli di reintegrare gli amminoacidi molto più velocemente grazie alla sua grande quantità di amminoacidi a catena ramificata (BCAA), essenziali per la crescita e la riparazione muscolare.

Principali marche di siero idrolizzato su MASmusculo

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Ogni marca ha le sue caratteristiche, quindi è importante tenerlo sempre presente al momento dell'acquisto.

Le principali marche di proteina del siero idrolizzata nel nostro negozio sono Optimum Nutrition, Vitobest, Amix, Scitec, Biotech o BIG.

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